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Home » News » Webzine » Salute e Benessere » Le pere a tavola
luned├Č 06 agosto 2007
Le pere a tavola
letture: 3359
Salute e Benessere: La pera, che dall'nizio dell'estate fino al tardo autunno ci delizia e ci disseta con la sua polpa succulenta, Ŕ un frutto nobile e antico, conosciuto e apprezzato da molti secoli.
Famose erano le colture di peri dei Greci e dei Romani, i quali con la frutta preparavano anche ottime conserve e marmellate. Raccomandata dagli antichi scienzati e dagli alchimisti mediovali per le sue proprieta' diuretiche, dissetanti e alcanizzanti, anche oggi la pera Ŕ cosiderata un frutto molto saporito , assai ricco di acqua e di preziose sostanze naturali.Se sbucciata e ben matura, Ŕ leggera Ŕ preziosa all'organismo, pur non essendo eccessivamente nutriente; per questo Ŕ indicata per le persone avanti negli anni e coloro che seguono diete dimagranti. La pera' Ŕ ottima sia sola, sia accompagnata ad altri alimenti. Celeberrima l'unione, sempre consigliata, della pera col formaggio: in questo caso, infatti, al sapore dolce e alla consistenza sugosa del frutto, ben si sposa l'aroma forte e la pastosita' del formaggio.
Le spremute e i frullati di pera forniscono un succo acquoso , vitaminico e zuccherino,sempre consigliabile ai bambini, ai delicati di stomaco.Le pere cotte, invece,(indicatissime a questo scopo le varieta' piccole e piu' consistenti, specialmente quelle ruggine) saranno bene accette da chiunque anche con la buccia, di cui durante la cottura si saranno ammorbidite le fibre di cellulosa.
Le pere cotte, consumate fredde e spolverate di zucchero, esercitano un potere rinfrescante e blandamente lassativo sul tubo digerente . Per questa ragione e per le sostanze minerali e vitaminiche che contiene, la pera Ŕ un frutto utile, oltre che negli accennati regimi dimagranti, anche nelle cure di bellezza per la pelle, a cui conserva elasticita' e freschezza.

postato da: braun  


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