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Home » News » Viterbo » Sagra del fagiolo carne a Fabr...
domenica 03 settembre 2017
Sagra del fagiolo carne a Fabrica di Roma (VT)
dal 15 al 17 settembre al Parco Le Vallette
letture: 1649
Data evento: venerdì 15 set 2017 a domenica 17 set 2017
Locandina
Locandina
Viterbo: Quinta edizione per la tradizionale sagra del fagiolo carne a Fabrica di Roma (VT) appuntamento dalle ore 19,30 e domenica cucine aperte anche a pranzo, dalle ore 12,30

Per tutti anche un programma conviviale di intrattenimento musicale che accompagnerà il ricco menu del rinomato "faciolo": a prezzi popolari, negli stand all'aperto allestiti in Parco Le Vallette, sarà possibile scegliere tra antipasti, primi tipici del luogo e secondi rivisitati

Ricercato in cucina per la sua prelibatezza, elemento ricco di proteine, vitamine, amidi, fibre, calcio fosforo e ferro, il fagiolo carne è tra le semenze autoctone in via d'estinzione

La storia del fagiolo carne - conservata in parte negli archivi fabrichesi e in parte in quello di stato viterbese, è legata ad una tradizione che si è evoluta nel tempo: la cultura contadina ci informa che in epoche remote veniva addirittura usato come pagamento in natura per il canone di locazione di terreni e fu per secoli la principale forma di sostentamento per la povera gente. Riscoprirne il gusto attraverso la sagra è anche una buona occasione per scoprire Fabrica di Roma, antico paese della Tuscia viterbese ricco di storia e monumenti che celebra la cultura e la gastronomia del territorio anche attraverso altri eventi nel corso dell'anno.

postato da: simonilla  


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